Küche & Co.

Text zum Brot

Dazu wird benötigt: Eine Waage, Rührgerät mit Knethaken, 2 große Backschüsseln, 2 lange Kuchenformen und 2 Bögen Backpapier.

Es ist ein schnell zubereiteter Teig, für unterschiedlichste Kuchen. Von der Konsistenz her, erinnert er an einen Biskuittei

ein Hefekuchenteig mit Streuseln.

Dieses Rezept habe ich, von meiner schlesischen Großmutter, übernommen.

Ein Hefeteig braucht Wärme, damit er schön aufgehen kann.

aus Hefeteig

Zur Karnevalszeit und zu Silvester sind Berliner,
oder auch Krapfen, Tradition.

Frische Pflaumen auf Quarkölteig. Für den, der Hefekuchen nicht gut verträgt, ist Quarkölteig, eine gute Alternative. Er ist auch schneller zubereitet, da das Aufgehen der Hefe entfällt. Ein Hefeteig braucht Wärme, damit er schön aufgehen kann.

Plätzchen sind eine feine Beilage zu einer Tasse Kaffee, Kakao, oder auch nur so. Und wenn sie dann noch mit Xylit-Zucker gebacken wurden, hat man nach dem Genuß nicht die Sorge, um zuckersüße Zähne. Haferflockenplätzchen sind nahrhaft, gesund und sättigend, schnell gebacken, lange haltbar und handlich.
Sind auch ein fertiges Frühstück, für eilige Leute.

Geraffelte Äplel auf einem Quarkölteig, mit Streusel.
Ein saftiger, einfacher Kuchen, mit Sahne und einer Tasse Kaffee, ist er ein sehr guter Herbstkuchen.

Dafür können, die nicht so schönen, Äpfel verwertet werden.

Pfefferkuchen hatte ich über viele Jahre, aus einem festen Teig, als Plätzchen ausgestochen, oder auf Oblaten gesetzt, gebacken.

Erneut ein flüssiger Teig, in einer großen Form, belegt mit verschiedenen Zutaten, ist sehr schnell zubereitet und schmeckt immer!

Welche Backtriebmittel, für welche Kuchen.