Küche & Co.

So bleiben sie saftig und behalten ihr gutes Aroma.

Immer wieder, hatte ich beim Braten von Frikadellen, mich über den austretenden Fleischsaft geärgert.

Seit ich sie, in einer heißen Fettpfanne, von Beginn der Bratzeit an, immer wieder wende, tritt keine Flüssigkeit mehr aus.
Zum Schluss, die Frikadellen, bei niedriger Temperatur ruhen lassen.

So bleiben sie saftig und behalten ihr gutes Aroma.

Einkoch-Gummiringe nicht wegwerfen!

Zu weit gewordene Weckgummiringe, die für ein weiteres Einkochen nicht mehr zu gebrauchen sind,
können noch lange Zeit, als Gummiringe in Verwendung sein.

Um die Klinge dieses kleinen, spitzen Messers, habe ich aus dünner Pappe, einen Verletzungsschutz gearbeitet.

Welche Backtriebmittel, für welche Kuchen.

"Braune Butter", darf nicht "braun" werden,sonst wäre sie ungesund. Sie darf nur leicht Farbe und Geschmack annehmen.

Anbei Tipps für die weitere Aufbewahrung, von restlichen Lebensmitteln, in der Küche.

Gekochte Kartoffeln immer abdampfen lassen!
Und sie danach nicht mehr ganz zudecken.
Kartoffeln brauchen Luft, sonst schmecken sie später muffig.

Dagegen Nahrungsmittel, die beim Kochen Wasser aufnehmen,
wie Reis, Hirse, Hülsenfrüchte und Klöße,
müssen zur Aufbewahrung immer zugedeckt werden.
Sie trocknen sonst ein.

Gerichte, die viel Feuchtigkeit enthalten,
wie Suppen, Soßen usw., nach dem Erkalten, zudecken.
Auf Soßen bildet sich schnell eine dicke Haut.

Stehen Speisen in der Küche,
wie Salate, Nachtisch, Kuchen oder Reste,
benutze ich gerne eine Abdeckhaube.
Sie schützt auch gleichzeitig vor Fliegen.

Weitere Tipps folgen..........