Wintersalat

Karotten und Äpfel sind meistens vorrätig. Sonnenblumemkerne, Kürbiskerne, Sesam und Rosinen auch.

Die Karotten schälen, die Äpfel (mit Schale) halbieren und das Kerngehäuse entfernen,

Sonnenblumen.- und Kürbiskerne kurz waschen.

Karotten und Äpfel raffeln (das Mengenverhältnis nach Vorliebe oder Geschmack), eine gewürfelte Zwiebel macht den Salat noch herzhafter.

Kerne (auch geröstet, auf einer Pfanne, ohne Fett), Sesam, Rosinen, Olivenöl, Zitronensaft, ]Italienische Kräutermischung, Pfeffer, Salz und etwas Xylit-Zucker, oder Ahornsirup. Dann alles zusammen gut mischen und kräftig abschmecken.

Es ist ein gesunder, durch die Äpfel erfrischender und schnell zubereiteter Salat, mit einem süß-säuerlichen Geschmack.

Guten Appetit!

Tipp: Lange und gut kauen!