Linsensuppe mit Tomatenmark
Zufallstreffer!
Durch Zufall, weil ich die Linsensuppe, zusätzlich, mit etwas Gesundem anreichern wollte, kam ich auf den guten Geschmack.
Gleichzeitig war das Tomatenmark eine gute Würze. Dazu gehört noch etwas gutes Speiseöl.
Beluga-Linsen weich kochen, Wasser angießen und würzen mit Salz, Zucker und gekörnter Brühe, dazu (ungef. 1 El) Tomatenmark.
Zum Schluss hatte ich die Linsen mit einem Stabmixer noch leicht püriert.
Schmeckt vollmundig und herzhaft.
UMAMI, wohlschmeckend, vollmundig.
Gilt neben salzig, süß, sauer und bitter, als fünfte Qualität des Geschmackssinns.
Eine gute und sättigende Abendbrot-Suppe, mit (Leberwurst) Brot, oder einem Würstchen.