Die Hirse waschen und mit
ungef. 350 ml Wasser, in 10-15 Min., weich kochen-
(die Hirse kann auch schon am Vortag gekocht werden).
Tomaten überbrühen, häuten
und in gr. Stücke schneiden.
Hirseauflauf mit Feta
Für 4 Personen
- 250 g Hirse
- 1 Stck. Feta (aus der Dose)
- 4 oder 5 Tomaten
- 1/2 Glas Oliven
- wer mag, einige Zwiebelringe,
- Pizzagewürz, Pfeffer,
- Salz nicht zu viel, der Käse würzt mit.
- 5 Eier mit ungef. 250 ml Milch verquirlen.
Ein gutes Olivenöl, nach dem Backen, darüber träufeln.
Die weiche Hirse in einer Form verteilen (vorher einfetten, oder Backpapier verwenden), Feta darüber bröckeln, Tomatenstücke, (Zwiebeln) und Oliven dazu, Würzen und mit der Eiermilch, gleichmäßig, übergießen.
2. Schiene, 180 °C, ungef. 30-40 Minuten golden abbacken.
Dazu einen frischen Salat und wieder einmal, ein Essen, ohne Fleisch! Dieser Auflauf schmeckt, an warmen Sommertagen, auch kalt.
Guten Appetit!
Tipp:
Heute hatte ich die Hirse, von Beginn an, bei schwacher Hitze, (Stufe 3 oder 4) langsam quellen lasse, bis sie weich war.
Restliche Hirse, im Topf, immer gut zudecken. Sie trocknet schnell ein.